9月も後半に差し掛かり、例年の豚の出荷サイクルでいえば出荷頭数が徐々に増えてくる時期となっているが、依然として全国的に厳しい残暑が継続しており、全国と畜頭数は6万頭台前半から、なかなか増えてこないのが現状だ。　そのため、枝肉相場は、この...

　JA全農は6日、エスコンフィールドHOKKAIDO（北海道北広島市）で行われる北海道日本ハムファイターズ対オリックスバファローズ戦において、「JA全農×ニッポンハムプレゼンツ 一球牛魂！和牛ナイター」を開催する。令和6年度和牛消費喚起キャンペーンの一...

　滋賀県を拠点に「近江焼肉ホルモンすだく」などの焼き肉・ホルモン店を展開する㈱総合近江牛商社（滋賀県栗東市、西野立寛社長）は29日、蒲生郡竜王町に新業態である「近江牛バーガーSUDAKU」をオープンする。同店は大型商業施設「三井アウトレットパー...

　滋賀県大津市の近江牛小売の老舗「松喜屋」（西居基晴社長）のラッピング電車が、京阪石山坂本線（石山寺〜坂本比叡山口）で運行を開始した。期間は7月31日から。　大津市は今期の大河ドラマ「光る君へ」の主人公紫式部ゆかりの地であることや、2024年本...

　JA全農ミートフーズと一般(社)日本皮革産業連合会（JLIA）は9月1日〜10月31日にかけて、総額1千万円以上の肉と革製品が抽選で826人に当たる「お肉を食べて革製品を使おう！キャンペーン」を開催する。クイズの正解者から抽選で、総額1千万円以上の肉（黒...

　全国食肉事業協同組合連合会はJA全農と連携し、食肉流通団体・食肉販売団体などと一丸となり、特に家庭内での国産食肉の需要喚起を図るため、「肉の日」事業を実施している。　今月は、8月29日を「焼肉の日」として、9〜29日の期間でキャンペーンが行わ...

　このほど食肉通信社では書籍「牛枝肉・部分肉の分割と商品化（改訂新版）」の発売を開始しました。同書籍は２０１０年に発行した、牛部分肉を分割・加工し、店頭商品として商品化する方法についてまとめた書籍「牛部分肉からのカッティングと商品化」を...