3月に入り、量販店も棚替えの時期に入った。これからスライス物から焼き材にシフトし始めるため、新たな仕入れが行われているが、国産牛部分肉ではカタ、モモなどいくつかの部位は動いたものの、あまり荷動きは改善していない。とくに高級部位のロースは...

　一般(社)日本食鳥協会は4月1日から5月31日まで、同協会ホームページにおいて、調理家電や銘柄鶏肉セットが当たる「国産チキンで日本を元気に！」キャンペーンを開催する。ホームページのキャンペーン応募ページのクイズに答えると特賞（5人）に電気無水...

　農畜産業振興機構は10日、肉用牛肥育経営安定交付金（牛マルキン）の令和5年度1月分について、標準的販売価格および標準的生産費ならびに交付金単価（概算払い）を公表した。　肉専用種については、標準的生産費が標準的販売価格を上回った44都道府県で...

　「銘柄食肉好感度コンテスト」が、東京都江東区の東京ビッグサイトにおいて10日まで開催されている「第47回食肉産業展2023」で行われた。「自慢の銘柄の評価」「他銘柄との比較」「認知度アップ」などを目的に、全国の多種多様な銘柄が一堂に会する人気...

　「第47回食肉産業展2023」が開幕した。7日から10日までの4日間、東京都江東区の東京ビッグサイト東7ホールを会場に67社205小間の出展規模で、所管官庁、東京都、東京ビッグサイトの規定に準じて、適切な感染症対策を講じて開催。東京ビッグサイトでの開...

　農水省食肉鶏卵課がまとめた2月の畜産物卸売価格の推移によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は128万500頭（前年同月比3.9％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が598円（86円高）、大阪が569円（73円高）。成牛のと畜頭数は7万9,680頭（2.8％...

　全日本大学対抗ミートジャッジング競技会（日本ＩＣＭＪ）実行委員会（河原聡会長）が主催する「第15回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会」のオンライン企画が２月27日に、４年ぶりとなる対面企画が３月１〜２日に開催された。競技の結果、総合部...