10日に農水省内で開催された「食料・農業・農村政策審議会第38回家畜衛生部会」で、農相から諮問された予防的ワクチンの対応を含む豚コレラとアフリカ豚コレラに関する特定家畜伝染病防疫指針の見直し案について適当と答申された。　見直し案で豚コレラ...

　農水省食肉鶏卵課がまとめた9月の畜産物卸売価格の推移（資料面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は125万6,800頭（前年同月比0.4％減）となった。豚肉の「極上」「上」は東京が554円（41円高）、大阪が565円（57円高）。成牛...

　先ごろ「豚コレラ閣僚関係会議」が開催され、豚コレラおよびアフリカ豚コレラ（ASF）の対策に政府一丸となって全力で取り組むことが確認されたことを受けて、農水省は9日、省内で「農林水産省豚コレラ・アフリカ豚コレラ防疫対策本部」を開催した。　冒...

　江藤農相は8日の閣議後会見で豚コレラワクチンを接種しても豚肉輸出継続に向けた農水両副大臣による主要輸出先国への訪問結果について「伊東副大臣は今月3日香港、4日にマカオに、加藤副大臣は今月7日カンボジアに行ってもらった。国内の豚に予防的ワク...

　総務省統計局が8日に公表した8月家計調査報告（2人以上世帯＝1世帯あたり・品目別）によると、肉類支出金額は7,343円（前年同月比1.0％減）と前年同月を下回り、生鮮肉への支出金額も5,760円（2.4％減）と減少した。内訳をみると、牛肉への支出金額は1,8...

　第15回全日本牛枝肉コンクールが3〜4日、大阪市食肉卸売市場南港市場で開催された。和牛は雌31頭、去勢101頭で計132頭が出品され、交雑牛は雌29頭、去勢71頭の計100頭が出品された。3日に交雑牛、4日に和牛のせりを行うというこれまでにない方式で開催さ...

　全国食肉生活衛生同業組合連合会（肥後辰彦会長）は、食肉小売店のHACCP対応に向け、新たに(1)「食肉販売業向け衛生管理のコツ---一般衛生管理計画書を作ろう！」（冊子）(2)「毎日つけて習慣に　食肉販売業向け衛生自主管理点検カレンダー（令和元年10...