2020年の豚価は、新型コロナウイルスの発生により前年からはまったく予期できない推移となった。　世界的にコロナの影響が強まった3月以降は、外出自粛などによって内食需要が爆発的に増加。日常使いの豚肉への引き合いは強まり、国産、輸入チルドともに...

　ことし1月の東京市場の和牛A5等級月間平均相場は2,681円で、前年同期比4.5％安。昨年は、一昨年の相場が高かった中で年間を通して徐々に相場が下落した年で、結局、月間平均相場は1月が最高値となり、12月は1月相場を下回るという珍しい現象が起こった。...

永年の実績を誇る畜産・食肉業界の動向大全 各種動向を網羅 世界と日本の畜産・食肉需給の動向、食肉流通の動向、食肉加工業の動向、食肉販売表の動向をまとめました。 畜産・食肉販売・流通におけるさまざまな情報を集積 食肉（生食・肝臓）に関するQ＆A ...

]コロナ関係などー食肉通信社選「食肉業界ことしの10大ニュース」　食肉通信社はこのほど、「食肉業界ことしの10大ニュース」を次のとおり選出した。１「″コロナ禍」で巣ごもりにより内食需要が拡大、一方で外食需要が減退２）外食、観光などの落ち込み受...

　農水省は18日、省内で高病原性鳥インフルエンザの飼養衛生管理状況確認結果について報告した。　12月7日に農水大臣より全国一斉の点検をするように指示され、各都道府県を通じて全国の採卵用養鶏場、肉用養鶏場、アヒルやうずら、七面鳥などを飼育するそ...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和2年10月分の食肉加工品生産量を発表した。令和2年10月の食肉加工品生産量は、4万6,711t（前年同月比2.3％減）と4カ月連続で前年を下回った。9月下旬からGoToイートが始まり、10月からはGoToトラベルも...

　鶏肉の最大需要期である12月。国産は、新型コロナウイルス感染拡大に伴う高い内食・小売店向け需要に加え、野菜の安値も相まって鍋訴求が進み、強い引き合いとなっている。一方、冷凍在庫の不足に加え、鳥インフルエンザの発生に歯止めがかからず、供給...