2020年1〜12月の家計調査を振り返ると、生鮮肉はそれぞれ総じて2月以降前年の数値を上回っている。新型コロナウイルス拡大の影響による生活様式の一変で、内食需要が増加したことが一番の要因といえる。生鮮肉の支出金額は新型コロナ流行前の1月こそ前年...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和2年12月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は5万629t（前年同月比0.7％増）の微増となった。昨年後半は業務用の需要不振で、家庭消費が伸びているのに全体の生産量が減少する...

　全国農業協同組合連合会主催の第60回農林水産祭参加第40回全農肉牛枝肉共励会がこのほど、大阪市中央卸売市場南港市場で行われた。黒毛和種92頭（雌7頭、去勢85頭）、交雑種44頭（雌11頭、去勢33頭）の合計136頭が出品され、このうち1部交雑種の部の最優...

　公益(社)日本食肉格付協会がまとめた令和2年次の牛・豚肉格付実績（食肉速報資料12面に近年の推移表掲載,）によると、牛の格付頭数は89万2,321頭（前年比0.6％増）と微増。豚も格付頭数は1,272万6,156頭（2.5％増）と増加した。牛肉については、和牛の品...

　凍結機器の製造・販売を行(株)テクニカン（横浜市）は5日、冷凍食品だけを取り扱い、カフェスペースも備えた小売店「TŌMIN FROZEN」（トーミン・フローズン）を横浜市にオープンした。店舗で取り扱う冷凍食品はすべて同社の「凍眠」という冷たい液体を用...

　農水省は昨年11月に取りまとめた「農林水産物・食品の輸出拡大実行戦略」において、マーケット・インの発想に基づく輸出産地の育成・展開を図るため「主として輸出向けの生産を行う輸出産地を令和2年度中にリスト化する」としており、16日に輸出産地のリ...

　農畜産業振興機構は16日、肉用牛肥育経営安定交付金（牛マルキン）の令和2年度10〜12月分について、標準的販売価格および標準的生産費、交付金単価の確定値を公表した。　12月分の確定値をみると、肉専用種は北海道、兵庫県で交付。2道県ともに積立金が...