休刊のお知らせ
年末年始の発行は年内が12月28日まで、年始は1月10日からの発行とさせていただきます。定期記事・相場情報などの一部が変更となりますので、ご了承をお願いいたします。
株式会社食肉通信社 日刊食肉速報編集部
2023年12月28日
▽［食肉輸入通関・11月］ほぼ全畜種で前年割れ、牛、鶏２ケタ減続く
▽基本法改正次期通常国会提出に向け、法的枠組みの方向性など決定
▽「農水省物流対策本部」を設置、物流２０２４問題に取り組む
▽国産純粋種豚改良協議会が令和５年度の通常総会を開催
▽乳用牛への黒毛和種交配状況、第３四半期全国で０・１ポイント増
▽フードリエが２０２４年度ＤＬＧコンテストで金賞・銀賞を受賞
▽［牛肉輸入通関・11月］合計３万３４１９ｔ、前年比15・３％減
▽［豚肉輸入通関・11月］計７万４８８５ｔで前年同月比14・９％減
▽［ソーセージ輸入11月］計２０２５ｔで21・２％減少
▽［鶏肉調製品輸入11月］計４万６６０７ｔで８・２％増
▽［都内輸入食肉在庫・11月］牛肉在庫量は前年同月比21・３％減
▽伊藤ハムがユニセフ支援活動「子ども未来プロジェクト」を実施
▽［鶏肉輸入通関11月］３万９１８１ｔで21・３％減、ブラジル大幅減
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］27日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］27日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］27日
▽［資料］乳用牛への黒毛和種の交配状況
▽［資料］令和５年11月分の食肉輸入通関実績(1)
2023年12月27日
▽［牛・豚・鶏肉需給予測］１月牛肉生産は前年同月比０・９％減
▽食肉産業展の銘柄コンテスト、エントリー募集開始
▽［POSランク11月その他加工肉製品］「ほぐしサラダチキン」が首位
▽輸出拡大実行戦略を改訂、牛肉の新たなターゲット国にイスラム諸国
▽来年は食料安全保障の確立に向けた改革元年として臨むー坂本農相
▽この人にきく 養豚協会ＡＷ推進委員会の石川輝芳委員長(下)
「ＡＷ推進委を設立、理念の共有・普及を図る」
▽「鳥フル防疫対策本部」を開催、発生予防対策を確認—農水省
▽米国12月１日現在豚総飼養７４９７万頭、前年同期並み
▽三重県特産肉牛共、金賞は雌・清水さん、去勢・三重萩場
▽モス「一頭買い黒毛和牛バーガー」にテリヤキ「ゆず胡椒風味」
▽［外食産業市場動向・11月］焼き肉は前年同月比11・４％増
▽ニューオータニが「神戸ビーフカツサンド」を数量限定で販売
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］26日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］26日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］26日
▽［資料］その他加工肉製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年12月26日
▽この人にきく 養豚協会ＡＷ推進委員会の石川輝芳委員長(上)
「日本型ＡＷ、地域への貢献重視、畜産業の今後を見据え」
▽10月末全国牛飼養頭数計３９２万頭で減少—個体識別記録
▽特定家畜伝染病防衛指針の一部変更を検討、ＡＳＦ対応の具体化など
▽［POSランク11月中華総菜製品］「ＳＰ肉まん」が首位
▽米フィードロット飼養頭数は前年比３％増の１２００万６千頭
▽日本農業法人協会が畜産経営への支援要望、渡邉畜産局長に手交
▽日本ハムファイターズがＨＥＲＯｓＡＷＡＲＤを受賞
▽［ＳＭ販売統計調査11月］畜産品の売上高は前年同月比２・９％増
▽［POSランク11月洋総菜製品］イシイのおべんとクンミートボール首位
▽［ＪＣＡ・11月］鶏肉動くも牛肉、豚肉鈍く、畜産品１・２％増
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］25日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］25日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］25日
▽［資料］中華総菜製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］洋総菜製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年12月25日
▽家畜衛生部会、米国でのＡＳＦ発生時のゾーニング適用など議論
▽令和４年農業総産出額・生産農業所得、畜産は前年比１・９％増
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(11) グローバルピッグファーム代表取締役 桑原政治
「おいしさ維持大事、デジタルを上手に利用」
▽［POSランク11月ベーコン製品］朝のフレッシュハーフベーコン首位
▽［POSランク11月焼き豚製品］「もう切ってますよ！焼豚」が首位
▽［肉豚出荷予測］10〜12月は1・９％増、１〜３月は０・２％増
▽モランボン「悪魔の肉鍋用スープ」が「スナックサンド」とコラボ
▽年末年始などにおける家畜防疫対策の徹底について通知発出ー農水省
▽家畜改良センターが令和５年10大ニュースを発表
▽【東京食肉卸売市場】牛は弱もちあい、豚は急落
▽【大阪市食肉卸売市場】初せり９日から、牛・豚ともに年明けは高値か
▽ウェルファムフーズが楽天イーグルスと契約更新、練習場愛称も変更
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］22日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］22日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］22日
▽［資料］ベーコン製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］焼き豚製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年12月22日
▽農林部会等合同会議、農林水産６年度予算は２兆２６８６億円
▽第88回家禽疾病小委合同会議、発生予防対策における提言取りまとめ
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(10) フリーデン代表取締役社長 小俣勝彦
「次世代の人材育成、国産飼料割合アップ」
▽［POSランク11月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
▽［POSランク11月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
▽「ニュー・クイック」が肉好きのためのコミュニティサイト開設
▽クリスマスディナーは「自宅」７割——ウェルファムフーズ調査
▽ベーコン×鰹節製法の「ベーコン節」がＤＬＧコンテストで金賞
▽加工協が「初級食肉加工技術講習会」、製造実習は４年ぶり開催
▽【輸入牛肉現物相場】豪州産フローズンが通関遅れで逼迫
▽【ブロイラー市中現物相場】タイ産カット物、引き合い強まる
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］21日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］21日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］21日
▽［資料］ハム製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］ソーセージ製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年12月21日
b▽この人にきく 食肉鶏卵課・猪口隼人課長
「科学的根拠に基づく国産優位性訴求、輸出促進も図る」
▽令和５年度農林水産物等輸出促進全国協議会、ナンチクが農水大臣賞
▽［配合飼料生産量・10月］計２０１万１０２６ｔで前年比１・４％増
▽［肉類通関速報・11月］計22万２８５３ｔで前年比12・１％減
▽令和４年農業経営体の経営収支、農業粗収益は前年比８・２％増
▽22年度低温物流市場規模は３・６％増の１兆７７２４億円ー矢野経済
▽萩原チキンセンターが「お食事処萩屋ケイちゃん」をオープン
▽［鶏肉輸入予測数量］１月は計４万６５９０ｔで５・０％増
▽丸美屋が「牛ペッパー麻婆豆腐の素」を１月から期間限定で発売
▽カナダ政府、アルバータ州肉牛生産者に対する支援策を公表
▽松屋フーズの、冬の大人の味「ビーフシチュー定食」が復活
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにロインやベリー堅調
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにバラ、カタロースなど堅調
▽ホシザキ、機器をＩｏＴ化し、管理・作業の効率向上を支援
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］20日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］20日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］20日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
2023年12月20日
▽令和６年１〜３月期配合飼料供給価格は２８００円値上げ—ＪＡ全農
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(9) ＪＡ全農ミートフーズ常務取締役牛肉事業統括本部長／豚肉事業統括本部長 松本雄造
「国産で付加価値を、量販店以外も販路拡張」
▽12月の食品価格動向調査、国産牛肉は前月比16円高、輸入は３円高
▽「名人会」グランドチャンピオン大会、ＣＰに吉田隆三さん
▽食品産業Ｃが「加工食品の事業者向け海外食品添加物規制セミナー」
▽「２０２３年度地鶏・銘柄鶏の生産利用状況調査」結果
▽加工協が２月13日から、ＨＡＣＣＰシステム衛生管理講習会
▽富士通ゼネラルが畜産業ワンヘルスの実現目ざす実証実験開始
▽英国で16年ぶりに牛のブルータング、欧州で感染事例続く
▽ニッスイが家庭用・業務用冷凍食品３５２品の出荷価格値上げ
▽伝説のすた丼屋で「豪快！オールスターツリーすた丼」販売
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］19日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］19日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］19日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］日本食肉流通センター市況
2023年12月19日
▽ことしの輸入牛内臓肉需給を振り返る、年明け下値は限定的か
▽［ＵＳＤＡ需給予測］食肉生産総量、23年は０・７％減
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(8) ニチレイフレッシュ取締役常務執行役員畜産事業部長 澤崎元
「付加価値を意識し、『健康』×『おいしさ』を」
▽ふるさと納税に関するアンケート調査、人気の返礼品第１位は「肉」
▽京都食肉市場枝肉共進会（和牛の部）で萩牧場がＧＣ獲得
▽「銀座のステーキ赤坂店」開店、Ａ５黒毛和牛食べ放題の鉄板焼き
▽大阪で第80回佐賀牛枝肉共励会、最優秀賞は栗添さん出品牛
▽２０２３年チェーンストア10大ニュースー日本チェーンストア協会
▽豪州、中国向け食肉輸出３施設輸出再開、残る８施設は停止継続
▽「コカ・コーラ」が冬の食卓を盛り上げる「肉みくじ」ＣＰ展開
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］18日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］18日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］18日
▽［資料］都道府県別と畜頭数（10月）
▽［資料］都道府県別枝肉生産量（10月）
2023年12月18日
▽農林部会等合同会議で折衝状況報告、坂本農相予算折衝に臨むー自民党
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(7) ハニューフーズグループ原料２部部長 梅田英哉
「チルドの供給減少、Ｆは解凍品に伸びしろ」
▽坂本哲志新農水大臣が就任会見、農政基本法改正に向け意欲を示す
▽ウェルファムフーズが森林どりを使ったクリスマス料理教室を開催
▽テーブルマークが「おからこんにゃくで作ったからあげ」を新発売
▽平和堂が年末に向けＰＢ牛を活用したローストビーフをリニューアル
▽タイの鶏肉大手企業、生産コスト高などで23年第３四半期業績悪化
▽【輸入牛肉現物相場】輸入チルド、豪州産引き続き逼迫
▽【東京食肉卸売市場】牛は弱もちあい、豚は上昇
▽【大阪市食肉卸売市場】交雑牛は高値維持、豚出荷増だが価格保つ
▽全農、アサヒブロイラー直営店のクリスマスチキン、包装プラ削減
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］15日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］15日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］15日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］高病原性鳥インフルエンザの発生・感染報告状況
2023年12月15日
▽新農林水産大臣に坂本哲志元地方創生担当大臣が就任
▽宮下一郎農水大臣、退任会見、「農政は大きな転換期、後任に託す」
▽食肉通信社選ことしの10大ニュース２０２３
▽市場協が牛肉需要の多様化や価格転嫁など指摘ー畜産部会
▽自民党農産物輸出促進対策委、認定品目団体の15団体が出席
▽牛マルキン10月、肉専用種では41都道府県で交付、交雑種も
▽大阪市場で熊本県経済連牛共、黒毛和種の金賞に川口さん出品牛
▽神戸大、鮮度保持フィルム包装食肉のＪＡＳ規格化に向け検討会
▽「食品主要１９５社」価格改定動向、23年累計は３万２３９５品目
▽吉野家、クリスマスに向け「から揚げ」キャンペーン集中的に展開
▽ＥＵ理事会、産業排出指令改正の暫定合意で牛の生産者を除外
▽令和４年度鳥フル、佐賀県・豚熱防疫協力者へ大臣感謝状
▽【ブロイラー市中現物相場】年末近づくも国産生鮮モモもちあい
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］14日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］14日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］14日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］令和５年10月分の食肉輸入通関実績(8)
2023年12月14日
▽畜産部会開催、肉用子牛の保障基準価格など諮問どおり了承ー農水省
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(6) 丸大食品食肉営業部長 中村康幸
「輸入ブランド強化、ＡＷ、ＳＤＧｓに対応」
▽秋川牧園がグリーン購入大賞・農林水産部門「大賞」受賞
▽生活衛生関係営業「価格動向に関するアンケート調査」ー日本公庫
▽柿安の新ブランド「ＫＡＫＩＹＡＳＵＰＲＥＭＩＵＭ」発売
▽プレコフーズが、ＷＥＢサイト「ＰＲＥＣＯ焼鳥學」を開設
▽２０２３年9月末のフィードロット収容可能頭数、過去最高を更新
▽焼き肉専門店「ＵＳＨＩＨＡＣＨＩ」、『X’masスペシャルコース』提供
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにロイン系に引き合い
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆ引き続きバラ、カタロース堅調
▽「あんずお肉の工場直売所」が宮崎牛３頭まるごと年末売り尽くし
▽居酒屋「新時代」岩手初出店、「新時代盛岡開運橋通り店」オープン
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］13日 ▽［東京の牛・豚枝肉相場］13日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］13日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］令和５年10月分の食肉輸入通関実績(7)
2023年12月13日
▽畜産物価格等了承、保証基準価格は乳・交雑以外増額ー自民党畜酪委
▽日本ハムがネスレ日本と食物アレルギー対応クリスマスレシピ共同開発
▽23／24年度の穀物生産量は消費量を下回る見込み—ＵＳＤＡ報告
▽第２回ＪＡグループＴＨＥ仙台牛担い手枝肉共進会、ＣＰに佐藤さん
▽名古屋食肉三水会が市内施設に牛肉寄付事業を実施、今回で50回目
▽さんわグループが福祉施設に鶏肉寄贈、設立50周年を機に19年目
▽エバラ「すき焼のたれ」に新ＣＭ、「年末年始帰省する思い」篇
▽大阪生衛組合・事業組合が帝国ホテル大阪で講習会・忘年懇親会
▽ALICとＭＬＡが定期情報交換会議、日豪の牛肉需給など意見交換
▽中央畜産会が12農場をＨＡＣＣＰ認証、計３４５農場
▽米国農務省、オーガニック畜産物に係る基準を改正へ
▽高タンパクで糖質ゼロ、「プロテインソーセージ」をＥＣで新発売
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］12日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］12日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］12日
▽［資料］［日本食肉流通センター市況］
▽［資料］令和５年10月分の食肉輸入通関実績(6)
2023年12月12日
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(5) エスフーズ執行役員輸入食肉事業部長 巻本隆大
「新カット場が稼働、輸入は新ブランド開発」
▽澤文一氏『旭日双光章』受章を祝う会開催、生活衛生向上に貢献
▽11月豪州産対日輸出量、合計２万７７３ｔで３・７％増
▽第67回茨城肉牛共、名誉賞は栗原商事が単価３６２５円で落札
▽米沢牛「月齢33カ月以上」定義改正、初共進会、米澤佐藤畜産が購買
▽なんつねコリアがロボット開発企業「アールティ」と販売契約締結
▽中央畜産会が「畜産経営者のための青色申告の手引き」刊行
▽Ｅｃｏ—Ｐｏｒｋが事業拡大に伴いオフィスを千代田区に移転
▽【輸入内臓相場見通し】暖冬で白物の動き鈍い、タンは在庫確保の動き
▽［調理食品支出金額・10月］合計１万２８８１円で前年超えを維持
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］11日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］11日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］11日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］令和５年10月分の食肉輸入通関実績(5)
2023年12月11日
▽【豚肉サプライヤーのトップにきく】(4) スターゼン上席執行役員 営業本部長 池尻尊広
「国産メインに販売、内臓しっかり付加価値」
▽北海道の大手生産法人ノベルズグループが再生支援
▽［食肉家計調査・10月］支出肉類計は８１０３円で１・３％減
▽令和４年生産費調査ー肉用牛は全品種増加、肥育豚は14・９％増
▽神戸大学と白鶴が酒粕飼料による国産鶏肉の食味向上効果を確認
▽牛肉骨粉等の鶏・豚等用飼料への利用再開に向け、検討進める
▽日冷倉年末会見、浜田会長「低調な入出庫で在庫水準未だ高い」
▽【東京食肉卸売市場】牛は堅調、豚は弱もちあい
▽【大阪市食肉卸売市場】牛品質間格差が大、豚在庫確保で強気続く
▽エコポーク、「鬼の宝ポーク」など４品をふるさと納税返礼品に登録
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］８日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］８日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］８日
▽［資料］食肉市場年末・年始業務（と畜）
▽［資料］食肉市場年末・年始業務（市場）
2023年12月８日
▽自民党畜酪委、６年度畜産物価格取りまとめに向け議論、幹部に一任
▽［豚肉調製品輸入通関・10月］シーズンドなど合計１万75ｔで18・９％減
▽南部市場出荷団体協が肉牛枝肉共励会、宮崎県の桑原さんに市長賞
▽神戸肉枝肉共励会は高橋さんが２連覇、スターゼンが落札
▽関西ハムソー記者会がことしの10大ニュースを発表
▽広島県畜産共進会冬季「枝肉の部」で㈱久井牧場が最優秀賞
▽鹿児島・市来農高生産のブランド豚「金の桜黒豚」が金賞を受賞
▽西日本地区豚枝共進会、佐賀県の永渕ファームリンクが金賞に輝く
▽前川製作所が「首小肉取り機」販売中、来年４月ごろ量産体制も
▽【輸入牛肉現物相場】チルドでは豪州ストの影響続く
▽【ブロイラー市中現物相場】国産冷凍ムネ一段高、加工用で需要増
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］７日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］７日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］７日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］令和５年10月分の食肉輸入通関実績(4)
2023年12月７日
▽第２回畜産・酪農対策委、和子牛臨時対策のブロック割など議論が集中
▽［鶏肉需給動向・10月］推定出回り量は前年比０・９％増
▽全農岐阜県本部が共進会、最優秀賞は単価６１６７円でながせ食品購買
▽静岡県畜産共、農水大臣賞は堀内さん、浜松ハムが４０５３円で落札
▽マルイチ産商が共進会と見本市を開催、県知事賞は大国屋が購買
▽第１回ＰＲＲＳフォーラムオンライン併用で開催、現地参加約１８０人
▽エスフーズ・ミートフェア１８０頭を出品、村上真之助賞など授与
▽大阪市場で鹿児島県肉牛枝肉共進会、薬師さんのＧＣ牛を中井さん落札
▽10月の農林水産物・食品輸出額、牛肉は１・１％減ー農水省
▽神戸市場で全農ミート和牛フェア、松永牧場が最優秀賞、はなふさ購買
▽農林記者会が創立75周年記念講演会を開催、参加者募集中
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにベリー中心に堅調
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにバラ、カタロース中心
▽伊下院、「培養肉」などの細胞性食品の製造・販売禁止法案を承認
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］６日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］６日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］６日
2023年12月６日
▽［全国の食肉推定在庫・10月］全在庫は前年同月比２・７％減
▽10月の豚肉輸出は１６７ｔ、前年同月比85・７％増で輸出額も大幅増
▽鳥貴族、「日本の一次産業感謝！応援メニュー」第４弾は「畜産業」
▽さいたま市場枝共、名誉賞に長谷川牧場、中村畜産が購買
▽全肉連が中山競馬場で食育イベント開催、和牛などの消費喚起
▽川口食肉荷受牛共、最優秀賞は南雲牧場、４５０３円で下山畜産購買
▽ベルギーで鳥フル、家禽肉等の輸入を一時停止
▽食肉加工メーカー大手４社、持続可能な物流へ共同取り組みを宣言(下)
▽［牛肉需給動向・10月］推定出回り量は前年比２・９％減
▽［豚肉需給動向・10月］推定出回り量は前年比１・０％増
▽カナダ食品検査庁、アフリカ豚熱に関する国家基準・枠組みを公表
▽11月の主要飲食料品メーカー「価格改定・値上げ」調査ーＴＳＲ
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］５日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］５日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］５日
▽［資料］10月分の食肉輸入通関実績(3)
2023年12月５日
▽10月牛肉輸出は８３７ｔで前年比０・７％増、最大輸出先はカンボジア
▽９月末全国牛飼養頭数計３９３万頭で減少—個体識別記録
▽［ソーセージ輸入10月］計２２３２ｔで７・３％減少
▽［鶏肉調製品輸入10月］計４万４３７７ｔで０・６％増
▽［畜産物卸売価格・11月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比１４２円安
▽福岡市場の九州産枝共、金賞はスギモトファーム、日中貿易落札
▽家畜改良事業団が２０２３年検定済種雄牛生産者感謝状贈呈式
▽鹿児島県出水市の採卵鶏農場で鳥フル、２万３千羽殺処分ー農水省
▽食肉加工メーカー大手４社、持続可能な物流へ共同取り組みを宣言(中)
▽とちぎの食肉まつり２０２３が４年ぶり開催
▽日本食品の加工品がドイツの品質競技会で最高評価金賞を獲得
▽【輸入内臓相場見通し】歳末商戦に向けて堅調、焼き材も買われる
▽ＧＯＯＤＧＯＯＤら３社共同で日本産羊肉の輸出産業化図る
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］４日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］４日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］４日
▽［資料］畜産物卸売価格の推移（11月）
2023年12月４日
▽食肉加工メーカー大手４社、持続可能な物流へ共同取り組みを宣言(上)
▽自民党、第１回畜産・酪農対策委員会開催、現地視察など報告
▽今シーズン３件の発生踏まえ、鳥フル等家畜防疫対策本部開催
▽まん福ＨＤがあか牛サプライヤーのオオツカＧの一部事業を継承
▽［加工品仕向肉量・10月］国産、輸入の合計数量は３万４４８７ｔ
▽あみやき亭新業態「和牛焼肉百名山」が名古屋市にオープン
▽食肉店ニュー・クイックが創業50周年、ＰＢ商品強化へ
▽三井物産、エジプトの養鶏大手に出資参画、北アフリカで２社目
▽日本ハムが代替タンパク質を調査、直近１年で食べていない人約半数
▽平田牧場「日本の米育ち三元豚一本角煮」を新発売
▽農畜産業振興機構「食肉販売動向調査」⑪小売価格改定時の対応
▽知多牛（響）共進会で有希牧場最優秀賞、石川屋が過去最高値で落札
▽【東京食肉卸売市場】年末手当てで牛は堅調か、豚は一段高も
▽【大阪市食肉卸売市場】牛強気だが格差大、豚５００円台を維持か
▽楽天市場で「カナダフェア」開催中、最大15％オフクーポン配布
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］１日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］１日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］１日
▽［資料］10月分の食肉輸入通関実績(2)
2023年12月１日
▽ソーセージ類伸びたが全体では減少—10月分の食肉加工品生産量
▽全国優良畜産経営管理技術発表会、最優秀賞に蔵王ファーム
▽［食肉流通統計・10月］と畜頭数は豚が３・３％増、成牛は４・７％増
▽［鶏肉輸入通関10月］主要国減少、計４万７８０４ｔで11・４％減
▽23年度業界専門紙年末懇談会、年始以降も庫腹は逼迫—東冷倉
▽家畜改良事業団岡山種雄牛センター主催の和牛改良講演会を開催
▽「いい肉の日」に畑の肉を、「肉の日に大豆ミートプロジェクト」開催
▽東京都が「食の安全都民フォーラム」をオンラインで配信
▽埼玉県の採卵鶏農場で国内３例目の鳥フル確認、４万５千羽殺処分
▽ボード・ビアと牛タン専門店「ねぎし」がクリスマスキャンペーン
▽農畜産業振興機構「食肉販売動向調査」⑩量販店の輸入牛豚肉
▽【輸入牛肉現物相場】ＣＦともにナーベルが逼迫
▽【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮モモもちあい、冷凍在庫も影響
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］30日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］30日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］30日
▽［資料］食肉加工品生産数量（10月）