2023年１月31日
▽プリマハム新商品発表会(1)商品開発テーマは「楽しく消費、賢く消費」
▽全農ミートフーズ新年度提案(1)「産地の魅力」紹介する動画作成
▽グランドアルトの焼き方提案—伊藤ハム米久ＨＤ新商品会見(2)
▽スターゼンＧ総合展示会(5)、ＰＣ機能強化で独自性高い商品づくり
▽［鶏肉輸入通関12月］計４万４２７９ｔで27％減、ブラジル36％減
▽令和４年度鳥獣対策優良活動表彰、農水大臣賞など決定ー農水省
▽宮城県および千葉県で鳥フル発生、国内70例目ー農水省
▽日本ハムが「モーニングサーブ」を復刻発売し、ウェブＣＭ配信
▽日本ハムが23年３月期通期の連結・個別業績予想を修正
▽肉用牛契約ライブラリーの試験的運用を開始ー米国
▽【関西輸入副生物現物相場】白物引き続き堅調、テールなど品薄感
▽モランボンが「タンドリーチキン＆ジャンバラヤの素」を新発売
▽［人事異動］（３月１日付）マルエツ新社長に本間正治常務
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］30日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］30日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］30日
▽［資料］12月分の食肉輸入通関実績(2)
2023年１月30日
▽［食肉輸入通関・12月］牛や鶏で大幅減、各品目が軒並み減少
▽飛騨牛など４産品がＧＩ登録申請、学識経験者委員会開催ー農水省
▽「農村の振興」テーマに農基法検証部会開催ー農水省
▽配合飼料価格安定制度の財源枯渇、追加措置は３月末に固める見通し
▽和歌山、宮城、鳥取、佐賀で香港向け家禽由来製品の輸出再開
▽全肉連の「肉の日キャンペーン」実施、２月９日は「お肉の日」
▽［牛肉輸入通関・12月］冷蔵庫が満杯で輸入抑制され大幅減
▽京都食肉４団体が新年懇親会を開催、関係者多数が出席
▽ダイショーが、韓国式牛焼き肉のり巻き「プルコギキンパの素」発売
▽スターゼンＧ総合展示会(4)、「月山短角牛」の取り組みなど紹介
▽12月ＣＶＳ—既存売上高３・８％増、クリスマス商材など好調
▽［豚肉輸入通関・12月］計６万８９３２ｔで前年同月比７・５％減
▽【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚は上げ基調か
▽【大阪市食肉卸売市場】牛引き続き弱基調、豚じりじりと軟調推移
▽牛伝染性リンパ腫を迅速・高精度に診断できる手法開発ー農研機構
▽群馬県前橋市で鳥フル、採卵鶏約５・３万羽殺処分
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］27日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］27日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］27日
▽［資料］令和４年12月分の食肉輸入通関実績(1)
2023年１月27日
▽商品価値を訴求し、ブランド強化―伊藤ハム米久ＨＤ新商品発表(1)
▽［牛・豚・鶏肉需給予測］２月牛肉生産は前年同期比７・７％増
▽加工団体新年会「業界一致団結して難局乗り越える」畑理事長
▽乳用種のヌレ子価格下落、要因に飼料価格高騰などによる買い控え
▽スターゼンＧ総合展示会③、強み生かしたＰＣ商品や副生物提案
▽［外食産業市場動向12月］焼き肉は年末の家族客堅調で２・３％増
▽日本惣菜協会が賀詞交歓会、５００人以上が参加し新年スタート
▽［ＪＣＡ12月］畜産品は豚・鶏肉の荷動き好調で２・４％増
▽常陸牛が29日放送の日本テレビ「遠くへ行きたい」で紹介
▽ＡＳＦ対策奏功し伊・サルデーニャ島豚肉、条件付きで解禁—ＥＵ
▽［人事異動］フィード・ワン、山内孝史会長が代表取締役退任
▽【関西の輸入牛肉現物相場】相場下落散見されるも荷動きは停滞
▽埼玉県、滋賀県で国内65・66例目となる鳥フル発生—農水省
▽【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮モモ、ピーク過ぎ軟調
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］26日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］26日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］26日
2023年１月26日
▽全肉連が加工研修会開催、アウフシュニットなどの製造を実演
▽農林部会等合同会議、飼料高騰に対し価格転嫁の実現求める声—自民党
▽業界発展のために適正な価格転嫁必要—ハム組合関西支部新年会議
▽［肉豚出荷予測］５月を除き、６月までは減少か
▽［POSランク12月その他加工肉製品］炭火焼ローストビーフが首位
▽スターゼンＧ総合展示会(2)、「こだわりポーク」さらに磨き上げ
▽22年外食産業市場動向、売り上げは前年比13・３％増
▽［人事異動］デルソーレ新社長に大河原泰常務
▽江夏商事がドギーマンと資本提携、鶏肉原料のペットフード製造で
▽［都内輸入食肉在庫・12月］すべての食肉で前年同期を上回る
▽北海道白老駅の商店街で白老牛とジビエを食べられるフェア開催
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃは鈍い、Ｆは引き合いみられる
▽【関東の国産豚肉現物相場】引き続きＣ、Ｆともにスソ物に引き合い
▽モランボンが「レモンソースで食べるチキンカツレツの素」新発売
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］25日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］25日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］25日
▽［資料］その他加工肉製品12月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年１月25日
▽スターゼンＧ総合展示会(1)、テーマは「想いをかたちに」
▽北海道・東北地方知事会が鳥フルに関する緊急要望書を農水省に提出
▽マルイチ産商が２月１日付で組織変更、「畜産戦略推進部」を新設
▽ＭＬＡがラム肉のレシピ開発セミナ—をオンラインで開催
▽焼き肉店「肉匠牛次郎」の新店が大阪・本町に30日開店、ランチも
▽兵庫肉連新年会、村上会長「神戸ビーフをもり立てる」
▽肉のハナマサのＪＭホールディングス、スーパーみらべるを子会社化
▽日本ハムがＦＶＩＬＬＡＧＥ開業に向けキャンペーンを実施
▽［POSランク12月中華総菜製品］「ＳＰ肉まん」が首位
▽［POSランク12月洋総菜製品］「石窯工房マルゲリータ」が首位
▽アイルランドが中国への牛肉輸出再開を発表ーＥＵ
▽信州ハムが４月からハム・ソーセージ、調理加工食品の価格改定
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】豪チャックロールが続落
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】米国産から豪州産へシフトも
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］24日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］24日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］24日
▽［資料］中華総菜製品12月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］洋総菜製品12月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年１月24日
▽兵庫県牛肉マイスターによる牛枝肉処理技術コンテストが初開催
▽広島県、千葉県で鳥フル発生、いずれも採卵鶏で—農水省
▽１月の米フィードロット飼養頭数は前年比３％減の１１６８万２千頭
▽農水省動物検疫所、羽田空港で動植物検疫広報キャンペーン実施
▽日本ハムの「シャウエッセン」が年間２４８ｔのプラ削減
▽［POSランク12月ベーコン製品］朝のフレッシュハーフベーコン首位
▽［POSランク12月焼き豚製品］「焼豚一番」が首位
▽栃木県食肉関連団体賀詞交歓会を３年ぶりに開催、各団体が一層協力
▽日本畜産物輸出促進協議会、ＵＡＥ「ガルフード２０２３」に出展
▽［ＳＭ販売統計調査12月］畜産品は年末商戦が好調で５・６％増
▽日本畜産物輸出促進協議会、豪州２都市で和牛セミナーを開催
▽マルコメが新商品としてスライスタイプの大豆ミートを３月販売
▽ダシ炊きシリーズ「鶏そぼろ釜めしの素」を新発売—ヤマモリ
▽【関西輸入輸入副生物現物相場】端境期でもちあい、在庫確保早まるか
▽ＥＵの飼料用タンパク質需給データ、域内産原料供給率は76・９％
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］23日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］23日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］23日
▽［資料］ベーコン製品12月POS売れ筋品目ベストランキング
▽［資料］焼き豚製品12月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年１月23日
▽［ＵＳＤＡ需給予測］食肉生産総量、23年は０・４％減少
▽和牛甲子園閉幕、「枝肉部門」は栃木県立矢板高校が受賞
▽アフリカ豚熱の水際対策や国内での防疫措置強化図るー農水省
▽［鶏肉輸入予測数量］２月は計４万９４００ｔで０・３％減
▽［役員人事］伊藤ハム米久ホールディングス（３月31日、４月１日付）
▽第３四半期肉用子牛生産者補給金制度、乳用種３万６６００円交付
▽京都食肉買参事業協同組合が新年賀詞交歓会を開催
▽［POSランク12月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
▽ＭＬＡ「焼肉ビジネスフェア」でオージー・ビーフ、ラムの食べ比べ
▽ＵＳＭＥＦが「焼肉ビジネスフェア」でフライドメニューなど提案
▽牛若商事が令和５年新年会を開催、関係者約１００人が出席
▽セルコチェーンが賀詞交歓会、井原理事長「基本に立ち返る」
▽滋賀県、群馬県で鳥フル発生、いずれも採卵鶏でー農水省
▽【東京食肉卸売市場】牛は買い気弱くもちあい、豚は強含みか
▽【大阪市食肉卸売市場】牛は引き合い弱い、豚やや弱気の相場展開
▽［配合飼料生産量・11月］計２０５万９８２ｔで前年比８・８％減
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］20日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］20日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］20日
▽［資料］ソーセージ製品12月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年１月20日
▽和牛甲子園開幕、「取組評価部門」最優秀賞に鹿児島県立市来農芸高校
▽食肉産業展「地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト」エントリー募集中!!
▽［POSランク12月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
▽福留ハムが「春のプレゼンテーション」開催、新商品や売り場提案
▽基幹ブランドの付加価値を高めるー日本ハム商品戦略発表会(3)
▽ＵＳＭＥＦ、加藤新ジャパンディレクターにきく(4)
▽［肉類通関速報・12月］計21万９千ｔで前年比15・４％減
▽新たに抗病性能力をもつ種豚「ボーノブラウン」の出荷再開
▽スターゼンがノウフク・アワード準Ｇの「月山短角牛」ハンバーグ販売
▽日本ハムが新球場開業を控え、新庄氏のスペシャル動画を公開
▽【関西の輸入牛肉現物相場】ＣＦともに赤身に引き合い
▽第７回東京食肉市場豚枝肉共励会、２月15〜17日に開催
▽【ブロイラー市中現物相場】輸入物ジリ高、２月下旬一段高か
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］19日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］19日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］19日
▽［資料］ハム製品12月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年１月19日
▽配合飼料価格高騰対策に関する緊急決議案了承—自民党
▽自民党の江藤拓会長らが飼料価格高騰決議案を野村農相に提出
▽ニッポンハムグループが商品・販促説明会を東京で開催（下）
▽「健康・充実・お得」を意識した商品展開—日本ハム商品戦略発表会(2)
▽日本産加熱処理豚肉の台湾輸出可能に、当局が輸出条件定める
▽１月の食品価格動向調査、国産牛肉は前月比８円高、輸入は２円高
▽日本の和牛は唯一無二のブランドとして認知—ALICセミナー(下)
▽ＵＳＭＥＦ、加藤新ジャパンディレクターにきく(3)
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともに荷動き鈍い
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにスソ物中心
▽日本フードサービス協会が５６０人を参集し賀詞交歓会を開催
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］18日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］18日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］18日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(8)
2023年１月18日
▽ニッポンハムグループが商品・販促説明会を東京で開催（上）
▽「シャウエッセンなどブランド強化図る」—日本ハム商品戦略発表会(1)
▽伊藤ハムと米久が４月１日からハム・ソーセージなど価格改定
▽エバラが津山工場に新工場棟建設、ポーション調味料製造設備導入
▽飼料価格高騰対策にかかわる緊急要請、ＪＡ全中など—自民党
▽日本ハムのブランド豚肉が昨秋のＩＴＩ審査会で星を獲得
▽「豪州Ｗａｇｙｕの位置付けと改良の実態」—ALICセミナー(上)
▽ＵＳＭＥＦ、加藤新ジャパンディレクターにきく(2)
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】円高シフトも落ち着いた相場展開
▽大分県内で今季初の鳥フル、関連農場含め５万羽以上が殺処分
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】ショープレの先物価格が上昇
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］17日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］17日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］17日
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(6)
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(7)
2023年１月17日
▽ＵＳＭＥＦ、加藤新ジャパンディレクタ—にきく(1)
▽11月の豚肉輸出は合計１３９ｔで前年同月比１割減
▽22／23年度の穀物生産量は消費量を下回る見込み—ＵＳＤＡ報告
▽［訃報］兵庫肉連副会長で加古川食肉公社理事長の中尾徳弘氏逝去
▽［豚肉調製品輸入通関・11月］シーズンドなど合計１万３１０２ｔ
▽東京食肉組合が新年賀詞懇親会を開催、１３５人が参加し新年を祝う
▽林兼産業が３月１日付で組織変更などを実施
▽２０２２年小口企業倒産件数は13％減—ＴＳＲ
▽ALICが５年度畜産業振興事業実施主体候補者の公募開始
▽日本食肉流通センターが２月に「令和４年度大阪第２回研修会」
▽【関西輸入副生物現物相場】相場弱もちあい、円高傾向春以降に影響か
▽香川県坂出市で野生猪の豚熱感染を確認、県内初—農水省
▽エバラがアイスホッケーチームと初コラボ、なべしゃぶもＰＲ
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］16日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］16日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］16日
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(4)
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(5)
2023年１月16日
▽11月牛肉輸出は６８７ｔで前年同月比14％減、最大輸出先は香港
▽高付加価値商品開発、食肉シェア25％達成が課題—日本ハム社長会見(3)
▽日本ハムが商品規格変更および納品価格改定を発表
▽エスフーズ第３四半期は増収減益、売上高は前年同期比12・６％増
▽「持続可能な農業の確立」テーマに農政の基本法検証部会開催ー農水省
▽「国産を意識」９割、「国産に合う調理法知りたい」６割、鶏肉食育調査
▽杉本本店を主体に和牛ブランド「黒樺牛」の輸出コンソシーアム設立
▽日本ハムが第73回さっぽろ雪まつりに出展
▽［ソーセージ輸入11月］計２５７０ｔで増加を維持
▽［鶏肉調製品輸入11月］計４万３０７９ｔで１・５％減
▽【東京食肉卸売市場】牛豚ともに弱もちあいか
▽【大阪市食肉卸売市場】牛は当面もちあい、豚前週並みの高値維持
▽鳥フル閣僚会議開催、安定供給に向けた取り組みを指示
▽新潟県上越市で鳥フル発生、採卵鶏10万５千羽殺処分ー農水省
▽「ステーキ宮」で「ウルグアイ産厚切りサーロインステーキ」販売
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］13日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］13日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］13日
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(2)
▽［資料］11月分の食肉輸入通関実績(3)
2023年１月13日
▽井川次期社長「スピード感をもって改革」—日本ハム社長交代会見(2)
▽牛マルキン11月、肉専用種では28都道府県で交付
▽豚マルキン、２０２２年度第１〜３四半期は概算払なし
▽［豚肉需給動向・11月］推定出回り量は前年同月比２％増
▽［鶏肉需給動向・11月］推定出回り量は前年同月比３％減
▽プリマハムが加工食品の家庭用・業務用商品の価格改定、４月１日から
▽桜姫の新ムービー、受験生の悩みにカズレーザーさんが一問一鶏
▽日冷倉と東冷倉が３５０人集め新年賀詞交歓会を開催
▽新技術で肉厚を実現「超メンチカツ」など発売—ニチレイフーズ
▽マルハニチロ春季新商品発表会、単身世帯へ向けた個食を提案
▽２０２２年11月農林水産物・食品輸出額、牛肉は13・４％減—農水省
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｆはベリーなど堅調、Ｃはもちあい
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにバラ、カタロースやや鈍る
▽【関西の輸入牛肉現物相場】チルドはバラ系に引き合い
▽【ブロイラー市中現物相場】タイ産出回り増で、国産冷凍ムネ一段安
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］12日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］12日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］12日
2023年１月12日
▽畑社長「グループの成長発展を確信」—日本ハム社長交代会見(1)
▽11月末全国牛飼養頭数計３９６万頭で微増—個体識別記録
▽12月豪州産対日輸出量、合計１万８８７１ｔで３・９％減
▽［牛肉需給動向・11月］推定出回り量は前年比８・１％減
▽ローマイヤ「黒毛和牛のカルビローストビーフビビンバ丼」最優秀賞
▽広島県で鳥フル発生、採卵鶏83万５千羽が殺処分ー農水省
▽「第10回全国鳥獣被害対策サミット」の資機材展示など募集ー農水省
▽［外食産業市場動向11月］焼き肉は夜間の客の戻り鈍く０・２％増
▽味の素冷食の23年春季家庭用新製品、手づくりハンバーグ商品など
▽農畜産業振興機構など、理事長の追加公募開始—農水省
▽【関西輸入副生物現物相場】円高傾向だが相場は大きく下がらず
▽［調理食品支出金額・11月］合計１万２０１１円で前年超え
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］11日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］11日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］11日
▽［資料］令和４年11月分の食肉輸入通関実績(1)
2023年１月11日
▽日本ハムが取締役会を開催、４月１日付で井川氏が新社長就任
▽［全国の食肉推定在庫・11月］全在庫は前年同月比16・２％増
▽［加工品仕向肉量・11月］国産、輸入の合計数量は４万２９７ｔ
▽茨城県、宮崎県で鳥フル、殺処分数は昨シーズン上回り過去最多
▽［食肉家計調査・11月］支出肉類計は８０６１円で増加
▽［畜産物卸売価格・12月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比１７３円安
▽神戸市場は６日に初せり、牛は雌・去勢ともに盛況な販売に
▽プリマハムがＩＦＦＡ食肉加工コンテストで総合優勝
▽ＵＳＭＥＦマーケティングマネージャーに植村太一氏
▽［訃報］大進畜産の中山進会長が１日に逝去
▽京都市食肉青年会が新年会開催、関係者多数が出席
▽ヤマモリの松阪工場の取り組みが省エネ大賞「審査員会特別賞」受賞
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】米豪ともにカタロースのみ下げ
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】豪カウミートが下げ
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］10日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］10日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］10日
▽［資料］畜産物卸売価格の推移（12月）
2023年１月10日
▽外食需要伸びたが全体では生産量減少—11月の食肉加工品
▽中央畜産会が賀詞交歓会開催、「食料安全保障に向け全力結集を」
▽北海道と兵庫県で香港、シンガポール向け家禽由来製品の輸出再開
▽日本ハム畑社長がグループ従業員向けに年頭訓示
▽生産技術開発センターが成果発表会を開催、参加者を募集
▽伊藤ハム米久ＨＤ・宮下社長—２０２３年の年頭所感
▽新潟県で鳥フル発生、県内過去最多の１３０万羽殺処分ー農水省
▽「永続的な成長へ」２０２３年の年頭所感—プリマハム・千葉社長
▽［食肉流通統計・11月］と畜頭数は豚１・３％減、成牛４・４％増
▽キーワードは「信頼」、スターゼン横田社長が年頭あいさつ
▽なかやま牧場が定時株主総会および取締役会、新役員体制を発表
▽［鶏肉輸入通関11月］計４万９７８３ｔで13・９％減
▽【関西の輸入牛肉現物相場】荷動き停滞も相場維持
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］28日、６日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］６日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］６日
▽［資料］食肉加工品生産数量（11月）
▽［東京の牛・豚枝肉相場］［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］28日