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　農水省は12日、令和4年2月1日現在の畜産統計を公表した。主要家畜に関する規模別.飼養状態（経営タイプ）別の飼養戸数などを把握して、畜産生産の現況を明らかにするとともに、畜産行政の推進に向けた資料の整備を目的とするもの。　それによると、肉用...

　東京都はこのほど、食肉の生食などによる食中毒の予防に関する普及啓発のため、都民（消費者）の喫食実態および都内飲食店における食肉の生食料理などの提供実態などを調査。調査は、20歳以上の都民1,500人を対象に行われた。その内訳は「生や生に近い状...

　財務省貿易統計によると、5月の国産牛肉輸出量は50万8,278kg（前年同月比9.2％減）と、前年同月を下回った。前月比でも2.9％減少。　輸出先国は合計31カ国・地域で、国別にみると香港が最も多く、11万1,640kg。次いで台湾、米国、シンガポール、タイと続...

　家畜改良事業団は6月28日、都内で第52回定時総会を開き、令和3年度決算報告ならびに4年度事業計画などの全議案を原案どおり承認した。役員改選では新理事長に富田育稔氏（学識経験者）を選出。副理事長に杉井拳氏（栃木県農政部畜産振興課長）、専務理事...

　農水省大臣官房政策課食料安全保障室は21日、6月（13〜15日）の「食品価格動向調査」（食肉・鶏卵）の調査結果を公表した。同調査は各都道府県10店舗（全国470店舗）に訪問調査を実施。価格は特売価格などを含まない消費税込み価格で、全調査店舗の単純...

　公益(社)日本食肉市場卸売協会はこのほど、2022年2月現在の「食肉中央卸売市場及び指定市場の概要」をまとめた。　それによると21年の全国の牛と畜頭数に対する食肉市場入場頭数（併設と畜場のと畜頭数＋搬入枝肉頭数＝資料面参照・食肉速報に掲載）の割...

　食品産業センターはこのほど、令和3年度食品産業における取引慣行の実態調査の結果を公表した。　それによると、取引慣行における小売側の改善（かなりの改善、ある程度の改善）は前年に比べ、マイナス0.5ポイントの81.6％で、前回調査とほぼ同じスコア...