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　農水省まとめによる令和2年12月の食肉流通統計がこのほど公表され、2020年内の同統計が出そろった。本紙ではこれらをもとに、20年次（1〜12月累計）の牛.豚.馬肉の生産数量を試算した。　それによると、牛の合計と畜頭数は105万1,755頭（前年比0.8％増）...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和2年12月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は5万629t（前年同月比0.7％増）の微増となった。昨年後半は業務用の需要不振で、家庭消費が伸びているのに全体の生産量が減少する...

　家畜改良センターが公表した12月末の全国牛個体識別記録によると、全国頭数は392万1,707頭（前年同月比1.2％増）と前年同月と比べて増加し、前月からも4,044頭の増加となった。　品種別にみると、黒毛和種は計170万8,515頭（1.9％増）と前年同月を上回り...

　先ごろ2020年12月の牛肉輸入通関実績が発表された。それにより、20年の年間牛肉輸入量がまとまった。20年の輸入牛肉需給は、日米貿易協定発効に伴う輸入増と、新型コロナウイルスによって外食と家庭消費の需要が左右されたことが特長としてあげられる。2...

　農水省食肉鶏卵課がまとめた1月の畜産物卸売価格の推移（12面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は135万2,500頭（前年同月比6.3％減）で、豚肉「極上」「上」の価格は東京が497円（44円高）、大阪が565円（76円高）。成牛のと...

　農水省は「2020年の農林水産物・食品の輸出実績」について取りまとめ、4日に省内で説明。それによると、20年農林水産物・食品の輸出額は9,223億円（前年比1.1％増）となり、8年連続で過去最高額を更新した。ただ、1兆円の目標には届かなかった上、新たな...

　税関は1月29日、豚肉の令和2年度12月31日までの輸入数量状況を公表。輸入累計は69万2,89tとなり、輸入基準数量（99万5,035t）から差し引いたSG発動までの数量は30万4,746t、消化率は69.4％（小数点第2位を四捨五入）となった。　CPTPP関係の12月31日まで...