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　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和3年3月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万6,069t（前年同月比1.3％減）と3カ月連続で減少した。3月の家計調査をみると、ハム、ベーコン、ソーセージがそろって減少して...

　総務省統計局が公表した3月家計調査報告（2人以上世帯＝1世帯あたり・品目別）によると、肉類支出金額は7,856円（前年同月比3.7％減）。前月まで続いた伸びが減少に転じ、14カ月ぶりの前年割れとなった。　生鮮肉への支出金額も6,369円（3.7％減）と前年...

　財務省貿易統計による2021年3月の国産牛肉輸出量は71万2,252kg（前年同月比181.5％増）と、コロナの影響などで輸出量が少なかった前年同月を大幅に上回った。前月比でも76.6％の増加。　輸出先国は合計31カ国・地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く...

　農水省はこのほど、2020年農林業センサス結果の概要（確定値）を取りまとめ、公表した。それによると、令和2年2月1日現在で、全国の肉用牛飼養経営体数は4万78経営体となり、5年前に比べ21.4％（1万896経営体）減、飼養頭数は225万8,314頭で1.3％（3万51...

　農水省食肉鶏卵課がまとめた４月の畜産物卸売価格の推移（12面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は139万4,400頭（前年同月比3.8％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が494円（117円安）、大阪が537円（61円安）。...

　農畜産業振興機構が発表した３月分の豚肉需給動向によると、推定出回り量は15万5,103t（前年同月比6.9％増）と前年を上回った。このうち、国産品は8万2,627t（6.6％増）、輸入品は7万2,476t（7.2％増）と、ともに増加した。

　農畜産業振興機構は27日、4、5月の牛・豚・鶏肉需給予測を発表した。それによると、牛肉の生産量は4月が2万8,600t（前年同月比5.7％増）、5月が2万5,200t（前年同月並み）と予測している。品種別出荷頭数をみると、4月は和牛が12.4％増、交雑種は5.2％増...