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　近畿大学精物理工学部（和歌山県紀の川市）食品安全工学科の白木琢磨准教授らの研究グループは、三元豚を効果的に霜降りにする「アミノ酸比率法」を用いた飼養技術を改良し、汎用性の高い配合飼料の開発に成功した。　通常、配合飼料で肥育した三元豚の...

　19〜21日に広島市で開催されたG7サミット。広島サミット県民会議は(株)H2＆DX社会研究所が開発した、二酸化炭素排出を削減する「水素コンロ」を使用し、広島県の食材をG7広島サミット国際メディアセンターで働く政府関係者、報道関係者、ボランティアら...

　日本最南端の銘柄牛「石垣牛」の振興と向上を図り、ブランド保持、高揚および全国への消費拡大促進を目的に2021年に設立された、石垣牛流通協議会（植村光一郎会長）は17日、23年度総会を東京都新宿区の京王プラザホテルで開催した。議案審議では22年度...

　韓国家畜衛生当局（MAFRA）は10日に同国忠清北道清洲市の肉牛（韓牛）を飼養する2農場（約360頭）で口蹄疫が確認され、緊急防疫措置を講じると公表した。また、その後発生農場から約1.9km離れた肉牛を飼養する1農場で新たに口蹄疫の発生が確認され、これ...

　飛騨ミート農業協同組合連合会（岐阜県高山市、谷口壽夫代表理事会長）は17日、JA飛騨ミート設立40周年記念肉牛枝肉共進会を岐阜県高山市の飛騨ミート地方卸売市場で開催した。共進会には黒毛和種180頭（去勢126頭、雌54頭）が出品された。審査の結果、...

　広島食肉市場出荷者組合（馬上幸治理事長）は11日、広島市中央卸売市場食肉市場で「〜WASSYOI!!Hiroshima　Gyu7〜」を開催。広島食肉市場(株)では広島市で5月にG7サミットが開催されることに伴い、広島県産和牛の認知度向上や消費拡大を目的に、出荷者や...

　徳島県の「阿波尾鶏」がこのほど、地理的表示（GI）として登録された。GI保護制度は、その地域ならではの自然的、人文的、社会的な要因・環境の中で育まれてきた品質、社会的評価などを有する農林水産物・食品の名称を、その地域における知的財産として...