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　第45回食肉産業展(千葉県・幕張メッセで開催)の食肉情報セミナーで9日、独立行政法人家畜改良センターの入江正和理事長(写真)が「和牛における脂肪質と食味性」と題し講演。脂肪質やオレイン酸について、以前から知られている口溶けの良さだけでなく、新...

　農畜産業振興機構は9日、肉用牛肥育経営安定交付金（牛マルキン）の令和3年度1月分について、標準的販売価格および標準的生産費、交付金単価（概算払い）を公表した。交付金単価の確定値は5月上旬に公表予定。　肉専用種は北海道、青森県、岩手県（日本...

　公益(社)日本食肉格付協会がまとめた令和2年次の牛・豚肉格付実績（食肉速報資料12面に近年の推移表掲載,）によると、牛の格付頭数は89万2,321頭（前年比0.6％増）と微増。豚も格付頭数は1,272万6,156頭（2.5％増）と増加した。牛肉については、和牛の品...

　農畜産業振興機構は16日、肉用牛肥育経営安定交付金（牛マルキン）の令和2年度10〜12月分について、標準的販売価格および標準的生産費、交付金単価の確定値を公表した。　12月分の確定値をみると、肉専用種は北海道、兵庫県で交付。2道県ともに積立金が...

　仙台牛銘柄推進協議会（村井嘉浩会長＝宮城県知事）は27日、仙台市の江陽グランドホテルで第28回「仙台牛の集い」を開催。会場では新型コロナウイルスの感染対策に万全を期しながら、村井会長をはじめ、宮城県議会議員、県農政部、食肉市場関係者、関係...

　第60回農林水産祭参加第67回近畿東海北陸連合肉牛共進会が22日、神戸市中央卸売市場西部市場で開かれた。静岡県、岐阜県、三重県、滋賀県、京都府、兵庫県の6府県から黒毛和種雌50頭、去勢47頭の計97頭が出品された。　このうち最優秀賞・農林水産大臣賞...

　農畜産業振興機構は10日、肉用牛肥育経営安定交付金（牛マルキン）9月分について、標準的販売価格および標準的生産費、交付金単価の確定値を公表した。7、8月分の確定値も公表となった。　肉専用種は、福井県と岐阜県を除いた都道府県で交付。41都道府県...