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　全国食肉事業協同組合連合会と道府県食肉事業協同組合.連合会が主催し、独立行政法人農畜産業振興機構が後援する「2021ミートデリカコンテスト食肉惣菜創作発表会」が令和4年1月15日、東京調理製菓専門学校（東京都新宿区）でWEB開催される。　地方大会...

　米国食肉輸出連合会（USMEF）では10月1日から、アメリカンポークを丸ごと楽しむ「Porktober（ポークトーバー）」キャンペーンを展開する。アメリカンポークのおいしさと魅力を、より多くの人に気軽に楽しんでもらうため、東京都内の人気飲食店とコラボし...

　農畜産業振興機構は28日、9、10月の牛.豚.鶏肉需給予測を発表した。それによると牛肉の生産量は9月が2万6,800t（前年同月比1.1％減）、10月が2万8,500t（3.1％減）といずれも減産を予測している。品種別出荷頭数をみると、9月は和牛が前年に比べ1.6％減...

　日本チェーンストア協会がまとめた販売統計速報（56社、1万1,850店舗）によると、8月の食料品合計販売金額は8,032億4,611万円（既存店ベースの前年同月比2.4％増）だった。　畜産品は924億1,360万円（2.3％増）となり、牛肉、豚肉、鶏肉の動きは好調で、...

　日本スーパーマーケット協会（JSA、集計企業50社、4,982店舗）が21日にまとめた販売概況によると、8月の食料品売上高は、新型コロナの感染拡大によって、月末日時点で、緊急事態宣言が21都道府県、まん延防止等重点措置が12県で発令される中で、5802億87...

　国産純粋種豚改良協議会はこのほど、同協議会認定銘柄豚ロゴマークのデザインを発表した。この認定は純粋種豚の能力向上と普及促進のため、同協議会会員が日本において改良を行い、血統を明確に管理した種豚を使って生産された豚肉に与えられるもの。　...

　日本食肉科学会の坂田亮一理事長はこのほど、第68回国際食肉科学技術会議（68th ICoMST）の日本開催について説明した。この国際会議は1955年に開催されたヨーロッパ食肉研究者会議を起源として、食肉および食肉製品の諸問題について、世界各国の研究者や...