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　「第48回食肉産業展2024」が3月5日（火）から8日（金）までの4日間、東京都江東区の東京ビッグサイト東7ホールを会場に、57社217小間の出展で開催される。「FOODEX　JAPAN」との同時開催で、世界の食品、飲料がそろう総合見本市となる。東展示棟1〜8ホー...

全国の多種多様な銘柄が一堂に会し、｢自慢の銘柄の評価｣｢他銘柄との比較｣｢認知度アップ｣と、毎回好評を博している食肉産業展の人気イベント「全国銘柄食肉好感度コンテスト」の出展者を募集中。 今大会、豚肉部門（以下・豚コン）、地鶏・銘柄鶏部門を開催...

　食肉通信社は、毎年好評の「食肉手帳」2024年版の販売を開始した。〝肉のプロ〟を養成すべく、今回は資料面を大幅にリニューアルしました。食肉手帳は長年にわたり、業界人向けの手帳として販売。2019年には手帳内レイアウトを見直し、予定をより書きや...

　食肉通信社は、食肉業界の皆さまから多大な評価をいただいている「数字でみる食肉産業」の2023年版をこのほど発刊いたしました。　「2023数字でみる食肉産業」では、食肉産業に関係するさまざまな関連資料、統計資料をまとめております。わが国のみなら...

　DLG（ドイツ農業協会）は、DLGコンテストの第5回日本開催に向けて出品を募集している。このコンテストは世界で最も歴史のある食品品質の品評会であり、さまざまな肉製品やハム・ソーセージ、総菜などが審査されてきた。日本では2012年に初めて開催され、...

　食肉通信社は、隔年の発行で好評をいただいている「銘柄牛肉ガイドブック」（旧名＝銘柄牛肉ハンドブック）の２０２３年度版を発刊しました。 →お申し込みはこちら 　本書は、全国の銘柄牛肉の情報３５０件以上を１冊にまとめ分かりやすく紹介し、食肉業...

　現在、国産豚肉相場は前年を大きく上回る高値で推移しており、今後も高値を維持する見通しです。そうした中、ウクライナ情勢の影響や急激な円安等により、飼料価格も高騰しています。 　輸入ポークにおきましても、供給がタイトな中、円安が進んでおり、...