食肉通信社編集部– Author –

　2018年9月9日、岐阜県で国内での豚熱が26年ぶりに発生してから、約3年となる。野上浩太郎農水大臣は7日の閣議後会見で「ワクチン接種農場において、豚熱発生がいまだに続いている状況を遺憾に思う。この状況を踏まえ農水省は、農場の飼養衛生管理の徹底...

　第61回農林水産祭参加表彰行事第9回全日本豚枝肉コンクールが3日、大阪市中央卸売市場南港市場で開催された。雌91頭、去勢59頭の計150頭が出品され、このうち名誉賞・農林水産大臣賞には京都府の(有)日吉ファーム出品豚を選出。同コンクールでの同社の名...

　日本ハムは９月１日、「デリフィオーレ」ブランドから「お酒と楽しむ３種のオードブル」「お酒と楽しむ３種のウインナー」を発売した。　コロナ禍で自宅で酒を飲む頻度が増える一方で、家飲み時の不満点としてつまみメニューのマンネリ化があげられる。...

　家畜改良センターが発表した7月末の全国牛個体識別記録によると、飼養頭数は、総計394万3,947頭（前年同月比1.0％増）と　増加し、前月比では632頭増加した。品種別にみると、黒毛和種は計172万5,193頭（1.1％増）と前年から増え、前月比では3,936頭減　...

　農水省がまとめた8月畜産物卸売価格の推移（12面参照、食肉速報に掲載）は、豚の全国と畜頭数（速報値）は125万9,600頭（前年同月比0.8％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京623円（11円安）、大阪552円（77円安）。成牛と畜頭数は7万8,600頭...

　米国食肉輸出連合会（USMEF）では、秋冬の需要期に向けたアメリカンビーフ販促活動の一環として精肉売り場向けに、抽選で200人にアメリカンビーフ1㎏が当たる、消費者キャンペーンを実施する。毎年恒例となっている「秋冬アメリカンビーフプレゼントキャ...

　財務省貿易統計によると7月の国産牛肉輸出量は69万2,213kg（前年同月比62.5％増）と、引き続き前年同月を大きく上回った。前月比でも17.2％増加した。　輸出先国は合計32カ国・地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く、22万338kg。次いで米国、香港、...