食肉通信社編集部– Author –

　農水省食肉鶏卵課がまとめた9月の畜産物卸売価格の推移（12面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は129万500頭（前年同月比4.2％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が600円（22円安）、大阪が543円（89円安）。成牛...

　金子原二郎・新農水大臣は5日、農水省に初登庁し、就任会見に臨んだ。　冒頭、わが国の農林水産業は、国民に食料を安定的に供給する役割を果たしながら、食品産業などとともに地域の経済を支えている一方で、農林水産業・食品産業の現場では、人口減少に...

　岸田新内閣の農林水産大臣に自民党参議院議員の金子原二郎（げんじろう）氏が就任した。初入閣となる。プロフィルは以下のとおり。　昭和19年5月8日生まれ、長崎県平戸市出身。参議院長崎選挙区選出。　東京の暁星高校、慶應義塾大学卒業後、日本水産㈱...

　岸田新内閣の厚生労働大臣に後藤茂之氏が就任した。衆議院長野4区選出。初入閣となる。　昭和30年12月9日生まれ。東京都出身。東京教育大学付属駒場高校、東京大学法学部を卒業後、昭和55年、大蔵省に入省。米国ブラウン大学に派遣され修士号取得。主税...

　全国食肉事業協同組合連合会と道府県食肉事業協同組合.連合会が主催し、独立行政法人農畜産業振興機構が後援する「2021ミートデリカコンテスト食肉惣菜創作発表会」が令和4年1月15日、東京調理製菓専門学校（東京都新宿区）でWEB開催される。　地方大会...

　財務省貿易統計による2021年8月国産牛肉輸出量は72万3,982kg（前年同月比60.1％増）と、前年同月から6割を超える大幅な増加となった。前月比でも4.6％の増加。　輸出先は合計31カ国・地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く、25万5,224kg。次いで香港...

　スターゼンと大塚食品は、植物由来の素材のおいしさを引き出した動物性原材料不使用の新製品「ゼロミート ハンバーグ生タイプ業務用」を発売した。また、現在展開している大豆ミートでつくった食肉不使用の業務用「ゼロミート」シリーズの「ハンバーグ」...