食肉通信社編集部– Author –

　財務省貿易統計による9月国産牛肉輸出量は74万4,58kg（前年同月比46.8％増）と、前年同月から5割近い大幅な増加となった。前月比でも2.3％の増加。　輸出先国は合計32カ国・地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く、25万96kg。次いで香港、米国、台湾...

　農畜産業振興機構が発表した9月分の牛肉需給動向によると、推定出回り量は6万8,549t（前年同月比11.4％減）と前年を大きく下回った。このうち、国産品は2万5,371t（2.7％減）、輸入品は4万3,178t（15.8％減）といずれも減少した。

　農水省食肉鶏卵課がまとめた10月の畜産物卸売価格の推移（13面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は137万9,600頭（前年同月比6.9％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が528円（10円安）、大阪が498円（50円安）。成...

　公益財団法人日本食肉消費総合センターは2日、「コロナ感染症下の食肉消費動向等について（中間報告）」を発表した。コロナ感染症の流行が外食機会の減少や家庭内での食事の増加など、消費行動に大きな変化をもたらし、食肉関連業者、畜産農家の経営にも...

機能アップでより使いやすくなった、新バーションの「DIARY」（食肉手帳）。毎年ご好評をいただいている食肉関係者必携の手帳です。食肉価格などの資料も充実し、日常業務にはもちろん、贈答用、記念品としても喜んでいただけます。 名入れも可能。納期等...

　スターゼンは加工品の新ブランド「那須の森」を立ち上げ、15日に3商品を発売する。「那須の森」は「素材の良さを生かした独自性ある商品」をコンセプトとし、素材からこだわり、いままで培ってきた技術を駆使して製造した「とことん味を追求したおいしい...

　10月27日に農畜産業振興機構が発表した国産鶏肉の生産量予測は10月が14万7千tで前年比100.1％、11月が14万5,800tで103.8％と前年よりやや増加の見込み。この数字はブロイラー、成鶏、地鶏について、最近の生産量の傾向を基に過去の月別生産量の実績、ひ...