食肉通信社編集部– Author –
食肉通信社編集部
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統計
食肉販売動向調査(1)卸売業者「牛肉、冷凍の割合が増加」
農畜産業振興機構はこのほど「食肉販売動向調査結果」(2022年度上半期)を発表した。年2回実施されているアンケート調査で、卸売業者、小売業者(量販店、食肉専門店)に食肉の取り扱いや販売見通しをきいたもの。今回は21年度下半期(21年10月〜22年3... -
生産
3月末全国牛飼養頭数計399万頭で増加—個体識別記録
家畜改良センターが発表した3月末の全国牛個体識別記録によると、全国の飼養頭数は398万7,282頭(前年同月比1.1%増)で増加となり、前月比では5,926頭増加した。 品種別にみると、黒毛和種は計174万3,725頭(1.3%増)と前年を超え、前月比でも7,431頭... -
食肉専門店
ホテル竹園芦屋が神戸ビーフヒレ1t(120頭分)活用しイベント
全国でも珍しい食肉専門店が経営する「お肉がおいしいホテル」として名高い「ホテル竹園芦屋」(兵庫県芦屋市)などを運営する(株)竹園(福本吉宗社長)は「フィレに特化し超特価『神戸牛フィレ1トン買い!』祭」と銘打ち、「神戸ビーフ」のヒレ120頭分... -
生産
牛マルキン3月は乳用種のみ交付、豚マルキンは令和3年度交付なし
農畜産業振興機構は11日、肉用牛肥育経営安定交付金(牛マルキン)令和4年度3月分の標準的販売価格および標準的生産費、交付金単価(確定値)を公表した。 肉専用種は、すべての都道府県で販売価格が生産費を上回ったため交付はない。ただし、岐阜県、... -
行政
群馬県桐生市の養豚場で豚熱発生、5,500頭殺処分—農水省
農水省は10日、群馬県桐生市の養豚農場において豚熱の患畜が確認されたことを受け、「農林水産省豚熱・アフリカ豚熱防疫対策本部」を持ち回りで開催し、今後の防疫方針について決定した。 発生については、同県桐生市の農場から、死亡頭数が増加してい... -
行政
[食肉家計調査・3月]豚・鶏の支出金額が前年超えを維持
総務省統計局が公表した3月家計調査報告(2人以上世帯=1世帯あたり・品目別)によると、肉類支出金額は7,769円(前年同月比1.1%減)と前年を下回った。 生鮮肉への支出金額は6,352円(0.3%減)と減少した。内訳をみると、牛肉への支出金額は1,739円... -
行政
[畜産物卸売価格・4月]和牛去勢A4価格は前年同期比148円安
農水省食肉鶏卵課がまとめた4月の畜産物卸売価格の推移(12面参照、食肉速報に掲載)によると、豚の全国と畜頭数(速報値)は131万9,100頭(前年同月比9.0%減)となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が514円(20円高)、大阪が512円(25円安)。成...