食肉通信社編集部– Author –
食肉通信社編集部
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トレンド
豚肉マーケット展望—国産豚肉需要強い、豚価は800円台も現実味
記録的に早い梅雨明けとなった今夏。7月に入り、梅雨が戻ったような天候不順から若干気温は下がっているものの、連日猛暑が続いている。暑さが厳しさを増す中で、肉豚の成育への影響や輸送時の高温による事故、さらに種付不良など、生産者にとっては大き... -
企業
丸大食品が価格改定、家庭用・業務用合わせ350品目
丸大食品は13日、一部商品の規格変更および商品価格を改定することを発表した。同社は2022年3月にハム・ソーセージ、調理加工食品などの価格改定を実施した。しかし、継続して原材料価格の高騰、燃料価格上昇によるエネルギーコストの上昇、および物流費... -
企業
日本ハム「開発甲子園2022」、若手開発担当者が商品化目ざし競う
日本ハムは12日、翌年の商品化を目ざして若手の商品開発担当者が競い合う「開発甲子園2022」を東京支社で開催した。同大会は「既成概念にとらわれない、発想力による新たな価値(おいしさ)創造」「将来を担う次世代担当者のお客さま視点の商品開発力強... -
行政
肉用牛頭数0.3%増、繁殖雌牛は7年連続伸長—令和4年畜産統計(上)
農水省は12日、令和4年2月1日現在の畜産統計を公表した。主要家畜に関する規模別.飼養状態(経営タイプ)別の飼養戸数などを把握して、畜産生産の現況を明らかにするとともに、畜産行政の推進に向けた資料の整備を目的とするもの。 それによると、肉用... -
海外
カナダビーフフードトラックが始動、オリジナルバーガー大好評
カナダビーフ国際機構がサポートし、グローバルミートアライアンス合同会社(以下、GMA)が販売を行うフードトラックが10日から始動し、東京・中央区の月島第二児童公園で開催された「太陽のマルシェ」に出店した。今回を皮切りに来年の3月までカナダビ... -
機械
東京食品機械がつくば本社工場竣工式、ムルチバック社役員ら来日
東京食品機械(株)(東京都中央区、大沼謙一郎社長)は1日、このほど完成した「つくば本社工場」(茨城県つくば市みどりの東10-3)の竣工式を開催。ムルチバック本社の役員らも来日し、東京食品機械の新たな拠点となる、新本社工場の門出を祝した。新本社... -
行政
東京都が食肉の生食実態調査実施、生食提供飲食店が6割超
東京都はこのほど、食肉の生食などによる食中毒の予防に関する普及啓発のため、都民(消費者)の喫食実態および都内飲食店における食肉の生食料理などの提供実態などを調査。調査は、20歳以上の都民1,500人を対象に行われた。その内訳は「生や生に近い状...