食肉通信社編集部– Author –
食肉通信社編集部
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団体
第8回お肉検定の合格者発表、ことしも多くの人が受検
全国食肉検定委員会(事務局=公益(社)全国食肉学校)は2日、第8回お肉検定の合格者(受検番号)を発表した。それによると、11月10日に全国6会場で行われた同検定の受検者数は、「お肉博士1級」が1,597人(前年1,818人)、「お肉博士2級」が392人(663人... -
市場
令和元年度神戸肉枝肉共励会、名誉賞はみらいファーム
神戸肉流通推進協議会主催の令和元年度第214回神戸肉枝肉共励会が2日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催された。この日のために丹念に肥育された但馬牛100頭(去勢63頭、雌37頭)の中から、栄えある名誉賞はみらいファーム(株)の出品牛が獲得した。成績... -
市場
さいたま市場黒毛和種枝共、名誉賞に塚田牧場、ムサシノミート購買
さいたま食肉市場(株)主催のさいたま市食肉中央卸売市場第33回黒毛和種枝肉共進会が2日、同市場で開催され、黒毛和種107頭が出品された中、名誉賞に埼玉県の銘柄牛「武州和牛」を生産する(株)塚田牧場が輝き、受賞牛(去勢、格付A5、枝肉重量592kg)はキ... -
行政
10月牛肉輸出は369tで前年比16.8%増、単価6,993円
財務省貿易統計による10月国産牛肉輸出量は36万9,276kg(前年同月比16.8%増)と、前年同月から大きく増加した。前月比では約20tの減少。輸出先国は合計29カ国.地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く、合計11万1942kg。次いで香港、台湾、米国と続く... -
団体
日本食肉流通Cが大阪でHACCPをテーマに研修会を実施
公益財団法人日本食肉流通センターは28日、大阪市住之江区の同センター大阪センター南館で「令和元年度大阪センターにおける第2回研修会」を開催し、食肉販売事業者ら多数が参加した。 会の冒頭、小野田裕大阪事業部長が「HACCPの義務化に向けた準備も... -
統計
10月の豚肉輸入通関、スペインはC、F合計で9,860t
10月の豚肉通関数量は8万4,007t(前年同月比0.1%減)と前年同月から微減となった。そのうち、チルド表記(食肉速報に掲載)以外の内訳をみると、2カ国から2t(前年同月比60.0%減)で、スペイン1.7t、フランス522kg。 -
統計
[鶏肉輸入通関10月]ブラジル、タイ、米国いずれも前年比減
10月の鶏肉輸入通関実績は、計5万1,591t(前年同月比5.2%減)と前年を下回った。前月からは2,018t減少した。モモ正肉などをメインにした「その他」は4万8,518t(6.6%減)と減少したが、丸鶏は1646t(60.7%増)と増加し、骨付きモモは1,427t(1.7%減...