食肉通信社編集部– Author –
食肉通信社編集部
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生産
京都肉牛枝肉共進会で京都丹波牧場が知事賞、銀閣寺大西が落札
京都肉牛流通推進協議会(平井和恵会長)は1日、京都市南区の京都市中央食肉市場で第203回京都肉牛枝肉共進会を開催。府内から地元銘柄「京都肉」27頭(雌6頭、去勢21頭)が出品された。厳正な審査の結果、最優秀賞(京都府知事賞)には(有)京都丹波牧場... -
行政
自民党輸出委でナンチクが取組説明、牛肉セット売り中国解禁に期待
自民党の農産物輸出促進対策委員会が3月31日、党本部で開かれ、事業者ヒアリングを行い、㈱ナンチクの上森義輝常務取締役がオンラインで参加し、輸出拡大の取り組みについて説明した。事業者ヒアリングは今回で6回目となる。今後のさらなる輸出拡大に向... -
海外
USMEFが外食向けウェビナー(上)バーガー&サンドイッチ提案
米国食肉輸出連合会(USMEF)は3月29日、「アメリカンビーフを活用したテイクアウト、デリバリー術」と題し、YouTubeのライブ配信によるウェビナーを開催。およそ100人が視聴した。初めに、USMEFの山庄司岳道ジャパン・ディレクターが今回のウェビナーに... -
生産
奈良県で豚熱発生、農水省が豚熱・アフリカ豚熱防疫対策本部を開催
奈良市の養豚農場で3月31日、家畜伝染病である豚熱の患畜が確認された。これを受け農水省は、「農林水産省豚熱・アフリカ豚熱防疫対策本部」を開催した。同農場の飼養状況は1,100頭。 奈良市の農場から飼養豚が死亡しているとの通報を受け、29日病症鑑... -
ご案内
銘柄牛肉ハンドブック2021
377銘柄を掲載! 仕入担当者必掲の書! 食肉通信社は、隔年の発行で好評をいただいている「銘柄牛肉ハンドブック」の2021年度版を発刊しました。本書は、全国377銘柄牛肉の情報を1冊にまとめ分かりやすく紹介し、食肉業界のみならず、昨今の食... -
団体
6月からHACCPに沿った衛生管理開始、全肉連パンフ作成し周知
全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、6月1日からいよいよ始まるHACCPに沿った衛生管理のスタートを周知するパンフレット(写真は表紙)を作成し、関係者に配布した。 パンフでは、HACCPが衛生管理を「見える化」することであり、危険なとこ... -
行政
令和3年度予算成立、輸出の抜本的強化など実施—野上農相
野上浩太郎農水大臣は30日の閣議後会見で、令和3年度の予算成立に関して食品の輸出拡大などの課題にどう取り組んでいくかという質問に対し、「まずは、新型コロナウイルスによる農林水産業・食品産業への影響を緩和するための対策を引き続き着実に実施し...