食肉通信社編集部– Author –

　関西圏の中央市場である大阪市中央卸売市場南港市場、神戸市中央卸売市場西部市場、京都市中央卸売市場第二市場でそれぞれ初せりが行われた。牛枝肉のせりの概況は次のとおり。　大阪市場では、9日に初せりを実施。開催にあたっては更家元治場長、大阪市...

　公益（財）日本食肉流通センター（川合靖洋理事長）と同センター卸売事業協同組合・川崎冷蔵事業協同組合（三留晃理事長）は9日、センターG棟で新年賀詞交歓会を4年ぶりに開催。業界関係者が多数参加した。　主催者として川合理事長があいさつ。冒頭、元...

　伊藤ハムは、「事業を通じて社会に奉仕する」という創業精神に基づき、2008年から公益財団法人日本ユニセフ協会を通じたユニセフ支援活動を行っている。24年もアジアの子供たちに質の高い教育機会を届けることを目ざし「子ども未来プロジェクト」を行い...

　政府は25日、第19回農林水産物・食品の輸出拡大のための輸入国規制への対応などに関する関係閣僚会議を総理大臣官邸で開催し、輸出拡大実行戦略を改訂した。　2023年の農林水産物・食品の輸出状況については、ことし9月に昨年より1カ月早く1兆円を突破し...

全国の多種多様な銘柄が一堂に会し、｢自慢の銘柄の評価｣｢他銘柄との比較｣｢認知度アップ｣と、毎回好評を博している食肉産業展の人気イベント「全国銘柄食肉好感度コンテスト」の出展者を募集中。 今大会、豚肉部門（以下・豚コン）、地鶏・銘柄鶏部門を開催...

　農水省は21日、年末年始および春節時期における家畜防疫対策の徹底について、農水省消費・安全局長通知で発出した。主な発出内容は次のとおり。　年末年始および春節時期を迎え、人や物の動きが活発になることが見込まれ、また、渡り鳥の飛来・滞在シー...

　ことしは5月以降、コロナウイルスの感染症法上の定義が5類に移行したことで、内食、外食の需要動向は大きく変化、輸入内臓の需給も少なからず影響を受ける形となった。また、為替レートが近年にない円安に振れたことから輸入物は内臓、精肉ともに高騰し...