日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、2021年12月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は5万791t（前年同月比0.3％増）とわずかながら増加し、2カ月連続の増加となった。とくに好調だったのがベーコン類で、8,754t（3.1％増）となった。逆に不調だったのがハム類で、1万1,244t（4.3％減）と大きく減少した。
12月はギフトシーズンで、その時期にギフトの「主役」であるハム類が減少したということは、昨年末のギフト商戦は苦戦したことがうかがわれる。ソーセージ類は2万9,138t（1.8％増）と伸びたが、プレス類は1,655t（7.0％減）と不振だった。
