全国食肉検定委員会が主催する「第10回お肉検定」の受付が1日午前10時から開始される。お肉に興味がある人なら誰でも受験できる。1級と2級があり、1級は「食肉の製造技術や食肉の品質、衛生管理など、食肉関連の仕事に携わる人には知っておいてもらいたい基本知識」。2級は「食肉の製造過程や表示、栄養、調理など、食肉の知識を広げる入門編」
それぞれの合格者には「お肉博士1級」「お肉博士2級」の認定証が授与される。受験料は1級が一般6,600円（学割4,400円）、2級が一般4,400円（学割3,300円）。学割は24歳以下の学生が対象で、学生証の提示が必要となる。
試験期間は10月1日から令和4年1月31日まで。全国47都道府県の約150カ所で、パソコン教室などを使ったCBT方式で行われる。お肉検定ホームページアドレスはnikuken.com。問い合わせは全国食肉検定委員会事務局（公益(社)全国食肉学校）電話＝0270（65）2571まで。
