農水省まとめによる令和2年12月の食肉流通統計がこのほど公表され、2020年内の同統計が出そろった。本紙ではこれらをもとに、20年次（1〜12月累計）の牛.豚.馬肉の生産数量を試算した。
それによると、牛の合計と畜頭数は105万1,755頭（前年比0.8％増）で前年と比べて増加した。枝肉生産量についても、47万7,463t（1.5％増）と伸びている。品種別にみると、和牛のと畜頭数は近年増加傾向が続いており、昨年も引き続き47万7601頭（4.3％増）と伸張しており、枝肉生産量は22万6,936t（5.1％増）と増体などによりと畜の伸び率を上回った。
一方で乳牛のと畜頭数は32万8,310頭（1.2％減）、枝肉生産量が12万5,477t（1.6％減）と減少に歯止めがかからない。
