全体では5％増と大きく伸びる—2月分の食肉加工品生産量

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和2年2月の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万1,439t（前年同月比5.2％増）と大きく伸びた。2月はまだ内食需要の高まりが本格的なものではなく、実際、家計調査をみるとハムの購入量は2.5％減と減少しており、ハム類については業務用の伸びが大きかったようだ。しかし、ベーコンは8.0％増、ソーセージは12.2％増と大きく伸び、家庭での消費が大きく伸びている。