東京都中央卸売市場がまとめた令和4年の年報.畜産物編によると、同年の東京都中央卸売市場食肉市場における畜産物の取扱状況は、頭数が約34万1千頭で前年に比べて2.2％増、重量は8万1千ｔで3.0％増、金額は1,383億円で0.2％増となった。畜種別にみると、牛は頭数が13万6千頭（前年比3.3％増）、重量が6万4千ｔ（3.0％増）と増えたが、金額は1,288億9千万円（0.5％減）と減少。豚は20万6千頭（1.5％増）、1万7千ｔ（3.1％増）、92億5千万円（10.4％増）となった。
牛は44都道府県から入荷があった。入荷シェア（重量順）の順位をみると、1位は千葉県となり、前年トップだった栃木県は2位、北海道は前年同様で3位。そのほか、4位が茨城県、5位が岩手県、6位が福島県、7位が群馬県となっており、この7道県で東京市場の約69％を占めた。
