全国食肉事業協同組合連合会と道府県食肉事業協同組合.連合会が主催し、独立行政法人農畜産業振興機構が後援する「2021ミートデリカコンテスト食肉惣菜創作発表会」が令和4年1月15日、東京調理製菓専門学校（東京都新宿区）でWEB開催される。
地方大会等で選出された代表作品から、全国大会審査委員による事前審査委員会で、書類選考により、10作品を選出。全国大会当日は、料理学校の講師陣により、これら10作品を試作し、審査委員による試食審査の上、農林水産大臣賞をはじめ各賞を選考.決定する。全国大会は、出場者（出品者）および関係者は、リモートで参加。映像（ダイジェスト）視聴後、表彰式（リアルタイム）に参加する。
