公益(社)日本食肉格付協会がまとめた平成29年次の牛・豚肉格付実績（食肉速報の資料面参照）によると、牛の格付頭数は88万8,802頭（前年比0.2％減）となり、全国と畜頭数（本紙試算104万5,376頭）に占める割合は85.0％（前年84.7％）で0.3ポイント上昇した。と畜頭数と同様に格付頭数も前年から微減となったが、格付割合はわずかながら上回った。豚も昨年はと畜頭数が微減となる中、格付頭数も1,235万2,864.5頭（前年比0.5％減）とわずかに減少し、全国と畜頭数（1,633万6,410頭）に対する割合は75.6％（前年75.7％）で0.1ポイント減、ほぼ前年並みとなった。
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