2025年４月11日
農業・食料関連産業の国内生産額は、124・7兆円で全経済活動の１割
「Taste the Wonders of Australia」オーストラリアの食とワインの魅力を訴求
大阪・関西万博の全容を報道陣に公開、培養肉など「ミライの世界」をPR
令和６年度野生鳥獣肉の衛生管理等に関する実態調査、ガイドラインの平均順守率0・5ポイント増
JPPA、24年度養豚農業実態調査報告書・優良事例調査報告書を公表
第３回IFFA主催食肉加工品コンテストが日本で開催、出品製品を募集
協和食品が事務所を移転
全国食肉学校が６月12日、13日、馬事畜産会館で基礎セミナーを開催
チリ、米国追加関税に農林水産物への影響警戒
増収増益達成し純利益は過去最高に、ライフの25年２月期決算
丸大食品、宮城に東日本エリアの生産拠点、ミートサプライの新工場竣工
米国農務省、停止状態の中国向け食肉輸出認可施設の登録更新を公表
［輸入牛現物相場］
【ブロイラー市中現物相場】
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈和牛・交雑牛・乳牛チルド〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2025年４月10日
牛マルキン2月、肉専用種は8都道府県で交付、豚マルキンは交付なし
和牛マスター輸出コンソが海外バイヤー集め「和牛ワールドオークション」
農林水産物・食品分野に係る米国の関税措置対策チームの設置ー農水省
全国食肉学校で令和７年度入学式、全国から新入生総勢40人迎える
TECHまほろばが開発のJEFFECT、高病原性鳥インフルエンザウイルスに対する高不活化効果を確認
京都肉牛流通推進協議会共進会、西川貴大さんが知事賞を受賞
フレッシュネスバーガー、たっぷりパクチーをアジアンテイストで楽しむ「パクチーアジアンフェア」開催
平和堂の決算は売り上げ、利益ともに伸長、子育て世代へのアプローチ奏功
ハンガリーとスロバキアで口蹄疫の発生が続く
【関東の輸入豚肉現物相場】F引き続き在庫タイト、Cは中部位静か
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにスソ物中心の荷動き
bb.q オリーブチキン、「えびかつチキンバーガー」販売開始
［資料］ 日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］９日
2025年４月９日
3月豪州産対日輸出量、合計2万2403ｔで11・0％減
リライズコンサルティングが「ブランド依存脱却」テーマに食肉店経営者向けセミナー
関税措置に対し対策チーム設置「米国は輸出先国１位、輸出への影響は間違いなくある」ー江藤農相
ビーフソムリエ、食育イベント「親子でビーフDay」開催
創業70年「元祖紙やきホルモサ」が「ラムラムラム」に生まれ変わり移転オープン
吉野家「牛丼大盛」など値上げ、主力「並盛」は据え置き
豪州産牛肉に対し、米国は10％の相互関税を導入
【輸入副生物現物相場】世界情勢に不透明感高まり
ベイシア自社食品工場「プロセスセンター」改め「うんまぃファクトリー」
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 輸入牛肉 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］8日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］8日
2025年４月８日
［全国の食肉推定在庫・２月］全在庫は前年同月比９・７％増
新たな養豚農業の振興に関する基本方針を報告ー畜産部会
［調理食品支出金額・２月］合計１万2106円で０・５％増
「ラムバサダーフェスティバル」大盛況、プロジェクト開始から10周年の節目
スターゼンがブロードウォーターダウンズ社でレセプションパーティー
群馬県前橋市の養豚場で豚熱、約6800頭が殺処分ー農水省
［牛肉需給動向・２月］推定出回り量は前年比６・３％減
スターゼンが豪州の牛肥育農場関連企業子会社化完了
［豚肉需給動向・２月］推定出回り量は前年同月比５・０％増
みどり戦略学生チャレンジの参加登録開始ー農水省
［鶏肉需給動向・２月］推定出回り量は前年同月比６・６％減
まい泉「アスパラの巻きかつ」期間限定発売
［資料］2025年２月分の食肉輸入通関実績(11)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］７日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］７日
2025年４月７日
２月末全国牛飼養頭数計379万頭で減少—個体識別記録
日本食肉流通センターが新たに紹介動画を作成
［食肉家計調査・2月］支出肉類計は7654円で前年割れ
全肉連が「活力あるお肉屋さん」発行、成功事例として10店舗紹介
全肉連が「食肉加工品製造技術研修会報告書」を発行
「FOOMA JAPAN 2025」が６月10〜13日にかけて東京ビッグサイトで開催
［人事異動／４月１日付］農水省畜産局(2)（飼料課・食肉鶏卵課）
ペッパーランチ、開業記念祭コラボ「富士桜ペッパーライス」限定販売
中国人民代表大会代表などによる国産牛肉の課題と提言
【東京食肉卸売市場】牛、豚ともにもちあい
【大阪市食肉卸売市場】牛は高値を継続か、豚夏場へ向け高値形成
「柿安銀座店」４月８日全面改装オープン
［資料］2025年２月分の食肉輸入通関実績⑩
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］４日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］４日
2025年４月４日
２月の豚肉輸出は、前年同月比35・０％増で輸出額も増
［畜産物卸売価格・３月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比86円高
２月輸出額、牛肉は48億3600万円で前年同月比０・８％増ー農水省
［鶏肉調製品輸入２月］計３万3788ｔで１・６％減
［ソーセージ輸入2月］計2036ｔで14・０％増
関西の食肉卸PFCが昨年12月に本社を新工場へ移転、３年後に200億円目指す
杉本本店が黒樺牛について熊本大学と共同研究
USMEFがメンバー企業2社とFOODEXに出展、アメリカンBBQなど訴求。ヤング駐日米国臨時代理大使も来場し、アメリカンステーキを調理
2024年度「焼き肉店」の倒産が過去最多50件
物価高と人手不足、価格競争などマイナス要因重なる-TSR調査
［人事異動／４月１日付］農水省畜産局(1)（総務課・畜産振興課）
スロバキアで口蹄疫が発生、EU域内で3カ国
［輸入牛現物相場］焼き材の引き合いはいまだ弱い
【ブロイラー市中現物相場】米国産BIL一段高、産地鳥フルも影響
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］３日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］３日
2025年４月３日
２月の牛肉輸出は前年比７・９％増、最大輸出先は台湾
プリマハム入社式、千葉社長「常に夢や何かを成し遂げたいという熱い思いを」
日本家畜人工授精師協会、全国規模の受胎率調査結果を公表
［人事異動］１日付—農畜産業振興機構
【4月の相場見通し】鶏肉、輸入内臓肉、素牛
［豚肉調製品輸入通関・２月］シーズンドなど合計7426ｔで微増
スターゼンが「ローストポークスライス」をリニューアル発売
オークワの25年度２月期決算、増収減益で着地。原料高騰響く
日本ハムが商品価格改定を発表
「食品主要195社」価格改定動向調査、４月の値上げは4225品目
丸上食品工業の総菜製造販売事業を譲受ープレコグループ
【関東の輸入豚肉現物相場】Fベリー中心にタイト、Cロインなど緩む
【関東の国産豚肉現物相場】Cは荷動き静か、Fは引き続き在庫タイト
やよい軒「〜ガツンとニンニク〜たっぷり野菜の豚ハラミ炒め定食」登場
［資料］2025年２月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2025年４月２日
VMCプラットフォーム設置、動物用ワクチンの安定供給を目指すー農水省
背番号29（ニク）が全力投球全肉連が小冊子「お肉で元気」など作成・配布
「大いなる活躍と無限の可能性に期待する」ニッポンハムグループに405人が入社
「コンプライアンスを常に考えてほしい」伊藤ハム米久HDが254人を迎え入社式
「挑戦する気持ちを持ち続けてほしい」丸大食品グループが71人の新入社員を迎え入社式
千葉県の養豚農場で豚熱患畜、国内97例目ー農水省
スターゼンＧ入社式、横田社長「常に周りの全てに感謝を忘れずに仕事を」
スターゼンカップ閉幕、今年も選手たちに和牛サーロインなど豪華副賞贈呈
［加工品仕向肉量・２月］国産、輸入の合計数量は２万9684ｔで１・９％減
日本食鳥協会関西支部、大阪食鳥会館で情報交換会開く
プリマハムが「よしもと劇場貸切公演ご招待キャンペーン」を実施
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］１日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］１日
2025年４月１日
単味品は２桁減と苦戦が続く、２月分の食肉加工品生産量
英国３州で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
畜産部会で新たな酪肉近を答申ー農水省
【訃報】小林武治郎氏、ドイツ食肉マイスター
【４月の相場見通し】牛肉
【4月の相場見通し】豚肉
［食肉流通統計・２月］と畜頭数は豚６・２％減、成牛は１・９％減
スターゼン、連結子会社における固定資産の譲渡完了を発表
竹岸食肉専門学校第122回卒業式Ａコース生３人、Ｂコース生４人が巣立つ
【輸入副生物現物相場】新年度迎え、需給は主要アイテム中心に堅調
【役員人事】ミート・コンパニオン（4月1日付）音田氏が専務取締役、冨田氏が常務取締役に昇任、植村氏は相談役に
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2025年２月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］31日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］31日